Peperoni e patate

l’ammutinamento del sous-chef

Perfetta ricetta invernale, par quand cal fa na freg da furca.

Peperoni a vostra scelta (noi abbiamo usato tre peperoni Palermo, e alcuni peperoni dolci piccoli e colorati), 5 o 6 patate, 2 cipolle rosse. Lavate i peperoni, togliete i semini e tagliateli a listarelle; friggeteli in olio d’oliva fino a metà cottura circa. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fette, lavatele e asciugatele. Friggetele poche alla volta in un po’ d’olio finchè saranno cotte a metà. Soffriggete anche le cipolle tagliate a tocchettoni. Mettete il tutto in una teglia, mischiate e cuocete in forno a 180°C per una mezz’ora. Piatto perfetto da preparare in anticipo quando avete ospiti. Questo ammesso che non ci sia l’ammutinamento del sous-chef…

Peperoni E Patate